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ARROZ CON MAÍZ Y CAMARONES AL AJILLO
Arroz con maíz y camarones al ajillo, una receta de República Dominicana compartida por David Arias de República Dominicana, Michelle Ruiz de Puerto Rico.
Descripción del plato
Este plato combina camarones tiernos al ajillo con arroz y maíz dulce, una comida reconfortante muy popular en República Dominicana. Es rápido, simple y lleno de sabor, ideal para compartir en familia.
Estudio Lenguas Modernas en la Universidad Tecnológica de Santiago. También soy entrenador personal y el fitness es una de mis pasiones. Me uní al programa Work and Travel para conocer nuevas culturas, practicar inglés y compartir un plato dominicano sencillo y familiar.
Soy de Las Marías y mi pasión por la cocina comenzó en casa, inspirada por mi mamá, que fue panadera, y mi papá, que fue cocinero. Estudié Artes Culinarias en Northbridge University y disfruté preparar una receta que conecta hogar, sazón y memoria.
Ingredientes
Ingredientes principales
- 2 tazas de arroz
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1/2 sobre de azafrán
- 1/2 lata de maíz dulce
- 10 camarones pequeños
- 5 dientes de ajo, picados
- 1/2 cebolla blanca, en cubos
- Paprika y pimienta al gusto
- Perejil o cilantro para decorar
Acompañantes opcionales
- Plátanos maduros fritos
- Aguacate
Preparación
- Prepara el arroz. Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete y añade azafrán al agua para aportar color y sabor. Reserva cuando esté listo.
- Cocina los camarones. En una sartén, sofríe el ajo y la cebolla con un poco de aceite a fuego medio hasta que estén aromáticos. Añade los camarones y cocina de 3 a 5 minutos, hasta que estén rosados y opacos.
- Combina. Añade el arroz cocido y el maíz dulce a la mezcla de camarones. Remueve con suavidad para integrar. Sazona con paprika, pimienta y sal adicional al gusto.
- Sirve. Decora con perejil o cilantro fresco. Sirve caliente, opcionalmente con plátanos maduros y aguacate.
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